Ekşi maya bize ata yadigârı bir ekmek yapma yöntemidir. Atalarımız eskiden tüm ekmeklerini bu yöntemde yapar ve günlük beslenmesinde ekmeği çok tüketmesine rağmen ekmek bazlı bir problem de yaşamamışlardır.Bu eğitimde amacımız; Ekmeklerimize gereken değerini tekrardan kazandırmak, unutulmaya yüz turmuş atalık buğdaylarımızı tanıtmak, insanların evlerinde kendi ekşi mayasını oluşturma ve beslemesini sağlamak ve evlerimizde sağlıklı ve doğal ekmekler yapmaktır.